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🥦Manual de Producción de Hortalizas. pdf gratis⭐

Las hortalizas son de mucha importancia para la alimentación y buena nutrición de la familia, sus hojas, frutos, raíces, tallos y flores son consumidos para satisfacer las necesidades de nuestro organismo, por su alto contenido de minerales, vitaminas y proteínas que contribuyen a mejorar y mantener la buena salud.


🥦 CUALES SON LOS BENEFICIOS DEL CONSUMO DE HORTALIZAS

Proveen energía para trabajar, jugar, crecer y también proporcionan protección a cada uno de los órganos del cuerpo contra las enfermedades


🥦 CUALES SON LOS OBJETIVOS DE LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS

Entre los más importantes tenemos:

  • Contar con alimentos y la nutrición de consumo rápido y fresco.
  • Diversificar la dieta familiar.
  • Mejorar la producción de alimentos.
  • Producir alimentos todo el año


🥦 ¿CÓMO SE CLASIFICAN LAS HORTALIZAS?

Las hortalizas se clasifican según la parte que es comestible y estas son:

a) HORTALIZAS DE RAÍZ COMESTIBLE

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  • Zanahoria
  • Nabo
  • Beterraga
  • Rábano


🥦 b) HORTALIZAS DE HOJA COMESTIBLE

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  • Apio
  • Perejil
  • Acelga
  • Espinaca
  • Repollo
  • Lechuga
  • Hojas de cebolla

C) HORTALIZAS DE TALLOS Y BULBOS COMESTIBLES

Imagen relacionada
  • Cebolla
  • Ajo
  • Papa

d) HORTALIZAS DE FLOR – COLES COMESTIBLES

Resultado de imagen para hortalizas de FLOR comestible
  • Coliflor
  • Br6coli
  • Alcachofa

e) HORTALIZAS DE FRUTO COMESTIBLES

Resultado de imagen para hortalizas de FRUTO comestible
  • Tomate
  • Pepino
  • Zapallo
  • Vainita
  • Haba
  • Arveja
  • Locoto
  • Ajíes
  • Pimentón
  • Berenjena


🥦 FORMAS DE SIEMBRA DE LAS HORTALIZAS

Siembra directa

Consiste en sembrar la semilla en el terreno definitivo una sola vez, al cabo de 7 días germinarán y emergerán las plantas creciendo en forma normal.

Las hortalizas que se siembran en forma directa son: zanahoria, maíz, papa, haba, arveja, poroto, vainitas y ajo 

Siembra Indirecta (Trasplante)

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Este tipo de siembra se realiza primero el almacigo, pasadas unas semanas o cuando tienen entre 3 a 4 hojas y un tamaño de planta de entre 10- 12 centímetros, se sacan del almacigo para plantar en el terreno definitivo.

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Los cultivos que se practican con este tipo de siembra son: tomate, acelga, lechuga, repollo, coliflor, brocoli, beterraga, nabo, rábano y cebolla. 
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🥦 ALMÁCIGO PARA HORTALIZAS

El almacigo es una práctica que sirve para evitar pérdidas de semilla y garantizar un alto prendimiento de plántulas, generalmente se realiza con semillas muy pequeñas y de alto costo.

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Ubicación y selección del tipo de almacigo

1.- Seleccionar un terreno pequeño que esté dentro del huerto hortícola.

2.- Seleccionar el tipo de almacigueras, pueden ser:


🥦 EN PLATABANDAS

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Cuando se realicen siembras grandes y cuando se dispone de mucho terreno.


🥦 EN CAJONES

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Este tipo es el más recomendado porque se adecua para huertos escolares y familiares y es lo más recomendable cuando no se cuenta con parcelas grandes

El tamaño puede ser:

1 m de ancho por 2 m de largo, dependiendo de la disponibilidad del terreno del huerto

Preparación del suelo del almácigo

A.- Remover el suelo hasta una profundidad de 50 cm extraer la tierra a un lado del hueco.

B.- Amontonar abono de ganado vacuno, sacando de los corrales preferentemente las capas más profundas, arena agregar fina y tierra extraída de la fosa y mezclar bien los tres ingredientes.

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Ejemplo (33 % de arena, 34% de abono y 33% de tierra)

C.- Colocar en la fosa y nivelar a una altura un poco más alta que la superficie del suelo original o utilizar cajones de madera o ladrillo


🥦 DESINFECCIÓN DEL ALMACIGO

El método más barato y fácil de realizar es quemando los marlos de maíz y la chala en toda la superficie del almacigo, el calor que produce penetrará unos 30 centímetros.

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También podemos hacer hervir agua caliente y echar sobre todo el almácigo

Siembra en el almacigo

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PASO 1 Realizar pequeños surcos a lo ancho de la almaciguera, puede ser con el dedo o un palo delgado. ,

PASO 2 Depositar la semilla en el fondo de los surcos, a chorro continuo.

PASO 3 Tapar la semilla con mucho cuidado, compactando un poco y posteriormente se tapa con paja toda la superficie.

PASO 4 Regar la almaciguera suavemente con una regadera.


🥦 TRANSPLANTE DE PLÁNTULAS

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Para realizar el trasplante debemos cumplir los siguientes requisitos:

1.- Las plantillas han alcanzado un tamaño entre 10 a 12 centímetros o cuando tienen entre 4 ó 5 hojas.

2.- Debemos regar el almacigo antes de extraer las plántulas.

3.- El clima debe estar seminublado o nublado, nunca realizar el trasplante bajo un sol intenso.

4.- Sacar sólo la cantidad necesaria de plántulas para trasplantarlas en el terreno definitivo.

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5.- Regar el terreno definitivo para garantizar el prendimiento de todas las plantas luego de concluir su transplante.


🥦 DENSIDAD DE SIEMBRA EN LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS

 i Cómo se realiza la siembra según el método biointensivo de producción de hortalizas? 

La plantación se debe realizar con el sistema de tres bolillo o utilizar el método biointensivo con un bastidor de malla de gallinero


🥦 CUALES SON LOS CUIDADOS QUE SE DEBE TENER CON EL HUERTO

A. RIEGO

Durante la vida de las plantas de hortalizas debemos realizar riegos continuos.

B. APORQUES Y DESHIERBES

El aporque consiste en dar estabilidad a la planta, amontonando más tierra alrededor del tallo principal, al realizar esto arrancamos las malas hierbas y así se favorece su mejor desarrollo


🥦 C. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL HUERTO

Uno de los temas de mayor importancia es la protección de las hortalizas contra las plagas y enfermedades que causan daño abso diferentes cultivos

LEE LA II PARTE DEL ARTICULO.-

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